Kávé kokain helyett – Interjú Martin Mäusezahl-lal az Aroma Zapatista szervezetből

Onda: Martin, te kávérajongó vagy?

MM: Szűkebb értelemben véve, vagyis főként a kávéfogyasztásra összpontosítva, nem vagyok rajongó. Inkább izgalmasnak találom felfedezni a kávé ízvilágának sokszínűségét és széles skáláját, attól függően, hogy hogyan termelték, termesztették és dolgozták fel, milyen kávéfajtáról volt szó. Egyszerűen hatalmas az ízvilág, és meglepődöm, hogy mindig teljesen más íze van.

Onda: A különböző kávéfajták iránti érdeklődés volt az oka annak, hogy csatlakoztál az Aroma Zapatista kávékollektívához? És mit is kell egyáltalán egy kávékollektíva alatt értenem?

MM: Nem, inkább fordítva volt. Amikor az Aroma Zapatistánál kezdtem, valójában még nem sokat tudtam a kávéról, és inkább a kollektívában végzett munkám során tanultam meg sokkal többet a kávéról. Azt hiszem, ezáltal is lettem a fent említett értelemben vett rajongója. Az Aroma Zapatistához azért csatlakoztam, mert már korábban is dolgoztam kollektívákban, és sokat foglalkoztam a globális Dél és a globális Észak közötti szolidaritással. A tapasztalataimat itt nagyon jól tudtam kamatoztatni.

Kávékollektívaként szövetkezet vagyunk. Jelenleg nyolc állandó alkalmazottunk van, akiknek a vállalkozás kollektívaként is a tulajdonában van. Vállalaton belüli demokráciánk van, és minden fontos döntést konszenzussal próbálunk meghozni. Főként szolidáris kereskedelem útján importálunk nyerskávét három, a mexikói Chiapas-i zapatista mozgalomhoz tartozó szövetkezettől, 2015 óta pedig a CENCOIC-tól is, amely a kolumbiai Cauca régió őslakos mozgalmának része.

Onda: Épp most említetted a szolidáris kereskedelmet. Mit értetek szolidáris kereskedelem alatt?

MM: Szolidáris kereskedelmünkkel egyrészt a globális Dél harcos és szimbolikus mozgalmait szeretnénk támogatni. Másrészt célunk, hogy egy politikailag és gazdaságilag rendkívül egyenlőtlen világban konkrét és hosszú távú szolidaritási formákat építsünk ki – a kizsákmányoló globális gazdasági rendszer ellenére. Ezzel másfajta globális kapcsolatokat akarunk teremteni: olyan kapcsolatokat, amelyek nem csupán a profiton, hanem a tartós szolidaritáson alapulnak. Ezzel konkrétan a kávétermelők és családjaik életkörülményeit szeretnénk javítani. Ugyanakkor ez a megközelítés minket magunkat és gazdasági működésünket is megváltoztatja.

Az, hogy éppen a kávéiparban dolgozunk, nem véletlen. A kávékereskedelem egy olyan gazdasági terület emblematikus példája, amely teljes mértékben a gyarmatosítás terméke.

Onda: Röviden elmagyaráznád, hogy a globális kávékereskedelem milyen mértékben a gyarmatosítás terméke?

MM: A kávénak hosszú, erőszakos története van. A kávé és a kávéipar mai felépítése több évszázadnyi erőszakon és kizsákmányoláson alapul, amelyet Európa követett el a világ más részein gyarmatosított emberekkel szemben, valamint a természet ellen is ezeken a területeken. Egy másik fontos szempont, hogy a kávét kizárólag a globális Délben termelik, elsősorban körülbelül százhuszonötmillió kisgazdálkodó, de nagy részét a globális Északon fogyasztják. És ez ma is egy teljesen egyenlőtlen kereskedelem keretében történik.

Onda: Mit jelent ez az egyenlőtlen kereskedelem a globális déli féltekén élő 125 millió kistermelő számára? Hogyan hat ez a mindennapi életükre?

MM: Számos tanulmány bizonyítja, hogy ezeknek a kávét termelő kisgazdálkodó családoknak a jövedelme csupán töredéke annak, ami a megélhetést biztosító minimáljövedelemnek kellene lennie, vagyis egy olyan jövedelemnek, amely lehetővé teszi az élelmiszer, a lakhatás, az egészségügyi ellátás, az oktatás és a közlekedés alapvető biztosítását, valamint némi tartalékot is képez vészhelyzetekre. Vagy egyszerűen csak azért, hogy időnként egy kicsit rendbe hozzák a saját gazdaságukat, vagy valamilyen újítást hajtsanak végre.

Ha a másik oldalról nézzük: a világszerte a kávéval elért bevételek körülbelül négy százaléka jut el a termelő országokba. A fennmaradó 96% elsősorban az északi féltekére kerül, és ott marad a kávéipar nagyvállalatainál. Öt kereskedelmi vállalat van, amely a világ kávékereskedelmének körülbelül 50%-át ellenőrzi. Ezen öt kereskedelmi vállalat mellett még tíz pörkölőipari konszern létezik, amelyek a világ pörkölt kávéjának körülbelül 35%-át állítják elő. És ez a 15 vállalat arra használja a hatalmát, hogy a nyereség főként náluk maradjon, a kockázatokat pedig elsősorban a termelőknek kell viselniük.

Egy másik ok az, hogy egymás között nagy versenyben állnak. A kávé esetében hatalmas árnyomás van, és a vállalatok részvényesei is nyomást gyakorolnak a hozamra. Ezt a nyomást a lánc strukturálisan leggyengébb láncszemére hárítják át, nevezetesen a 125 millió kisgazdára, akik a kávét termesztik. Nincs tárgyalóerejük a felvásárlókkal szemben, ezért kénytelenek a kávét azok feltételei szerint eladni.

Onda: És ezt a leggyengébbek kizsákmányolásán alapuló kávékereskedelmet szeretnétek ellensúlyozni a szolidáris kereskedelemmel? Konkrétan hogyan néz ez ki, hogyan működik a hagyományos kereskedelemmel szemben?

MM: Pontosan. A mi megközelítésünk megpróbálja mindezt felbontani, ezeket az erőszakos struktúrákat, legalábbis apró repedéseket ejteni az egész szerkezetben. Mint mondtam, kicsik vagyunk, de úgy gondolom, sokak segítségével apránként kiterjeszthetjük ezeket a repedéseket.

Egyrészt stabil és a világpiaci áraknál, illetve a Fairtrade-nél szokásos áraknál magasabb nyerskávé-árakat fizetünk. Megkérdezzük a szövetkezeteket is, hogy milyen árra van szükségük, és elvünk, hogy nem csökkentjük az árakat, még akkor sem, ha a világpiaci árak esnek.

Egy másik fontos szempont, hogy a kávét közvetlenül a szövetkezetektől importáljuk. Ez bonyolult, de azt jelenti, hogy az eladási ár lényegesen nagyobb hányada jut a termelőknek. Jelenleg ez körülbelül 45%, ami többszöröse a hagyományos kereskedelemnek, ahol az eladási ár mindenesetre 10% alatt marad a termelőknek jutó rész.

Szolidáris kereskedelmünk egy másik központi szempontja a szociális mozgalmakkal és azok önigazgatási formáival való szoros együttműködés. Mögötte az a meggyőződés áll, hogy az alternatív gazdasági modellek önmagukban nem elegendőek a globális kereskedelemben fennálló mély egyenlőtlenségek leküzdéséhez. Ehhez alapvető politikai és társadalmi változásokra is szükség van.

Azok a mozgalmak, amelyekkel együttműködünk, már sokat elérték ezen az úton: küzdenek a diszkrimináció és a kizsákmányolás ellen, önigazgatást szerveznek a közösségeikben, és konkrét alternatívákat dolgoznak ki a meglévő társadalmi struktúrákra. Ezzel nemcsak saját országukban, hanem nemzetközi szinten is fontos példaképek. Ezért kizárólag olyan szövetkezetektől szerzünk be kávét, amelyek ilyen társadalmi mozgalmak részét képezik.

Onda: Pontosan hogyan fejezitek ki a szolidaritásotokat ezekkel a társadalmi mozgalmakkal?

MM: Ennek a szolidaritásnak konkrétan két aspektusa van. Egyrészt az információs munka, amit végzünk. Mi is közreműködtünk ennek a körutazásnak a megszervezésében. És nemrégiben közösen készítettünk egy kis brosúrát, amely német nyelven nyújt információkat a őslakos mozgalomról. A második aspektus pedig az anyagi szolidaritás. Az eladási árban kilónként 60 centet tartalmazunk a mozgalom önigazgatására. 2025-ben ezzel körülbelül 20 000 eurót gyűjtöttünk.

Onda: Épp most említetted Nini Daza és Manuel Bustos körutazását. Kik ők, és mi volt a németországi utazásuk célja?

MM: Nini Juana Daza a Consejería Mayor, azaz a CRIC legfőbb tanácsának tagja, és ezen a testületen belül az egyetlen nő. A Consejo Regional Indígena del Cauca, magyarul a Cauca-i Indián Regionális Tanács, röviden CRIC, 1971-ben alakult a kolumbiai Cauca megyében. Jelenleg 138 őslakos helyi önkormányzat és 94 őslakos önigazgatási terület tartozik a CRIC-hez. Nini Daza a La Concepción őslakos önigazgatási területről származik. És ami szintén fontos volt: a családja maga is kávét termeszt. Nini-t Manuel Bustos kísérte, akit a CENCOIC szövetkezet képviselőjeként küldtek. A CENCOIC-nak is nagyon hosszú története van. A CRIC alapította 1980-ban a közösségek helyi gazdaságának előmozdítása érdekében.

Az utazás célja az volt, hogy láthatóvá tegyük a közösségek küzdelmeit és problémáit, másrészt pedig, hogy a mozgalmat és annak megoldási javaslatait itt Németországban is jobban megismertessük a különböző szereplőkkel és általában a nyilvánossággal. És persze, hogy a CENCOIC kávéértékesítésének is újabb lökést adjunk, vagy kiterjesszük azt. Azt is gondolom – ezt már egy kicsit kiértékeltük az összes résztvevővel –, hogy ez teljesen jól sikerült.

Onda: A Nini és Manuel részvételével zajló rendezvények a „Kávé a kokain helyett” címet viselték, és a kábítószer-gazdaság alternatívájának megteremtéséről szóltak. Milyen szerepet játszik a kokain Cauca-ban?

MM: Itt egy kis kitérővel kezdenék, mert Németországban a kokát és a kokaint szinonimának tekintik. Ez azonban téves. A kokacserje egy nagyon hagyományokban gazdag és fontos növény az Andok őslakos társadalmaiban. Egyrészt a kokát élelmiszer-termelésre használják. Másrészt nagyon jól alkalmazható gyógyszerként is. És egy harmadik, fontos szempont, hogy a kokát a közösségek szentnek tekintik, nagyon fontos szerepet játszik a társadalmi kohézióban és a közösség tagjainak érzelmi egészségében is.

És meg kell különböztetni azt a fajtát, amelyiknek ez a hagyományokban gazdag növény az őslakos közösségekben, és egy másik fajtát, amelyet manapság a kokaintermelés céljából termesztenek. Ami a hagyományos koka-fajtát illeti, az a helyzet, hogy az őslakos közösségek hosszú küzdelmei után minden családnak joga van egy bizonyos számú kokacserjéhez saját szükségleteire. De Cauca-ban gazdasági szempontból jelentősebb ez a másik fajta, amely kokain előállítására használható. Caucában nagy kiterjedésű monokultúrás termesztés folyik, ami során rengeteg természeti környezetet pusztítanak el, és sok vegyszert használnak.

Onda: Ha a kokaintermelés céljából történő kokatermesztés nem része az őslakos hagyományoknak, és ráadásul rendkívül káros a környezetre, miért foglalkoznak vele sok kisTERMELŐ?

MM: Sokuk számára a kokatermesztés jelenleg egyszerűen egy egyéni megoldás, amellyel bizonyos mértékű gazdasági biztonságot és stabilitást tudnak biztosítani a családjuknak. A felvásárlók közvetlenül a fincákhoz jönnek, ami szinte egyetlen más termék esetében sem jellemző Kolumbiában. Azoknál a termelőknek kell elmenniük a felvásárlóhoz, hosszú utakat kell megtenniük rossz utakon, és mindig fennáll a kockázata, hogy esetleg nem tudnak eladni semmit, vagy csak nagyon rossz áron. Ráadásul a kokáért jobb és stabilabb árakat kapnak. Tehát a kokatermesztés sokkal nagyobb gazdasági biztonságot nyújt, mint a kávéé.

Ami egyéni megoldásnak tűnik, az sajnos társadalmi szempontból katasztrofális következményekkel jár Cauca és az őslakos közösségek számára. A helyzet az, hogy a kábítószer-kereskedelem és a fegyveres csoportok akarják átvenni az irányítást, ezért harcok törnek ki, és fenyegetések, gyilkosságok is előfordulnak az önkormányzat ellen, mert az kollektíven döntött a növények termesztése ellen.

A Cauca-i közösségek és az őslakos mozgalom az MM-en keresztül ezekre a problémákra építve hoznak létre egy közösségalapú gazdaságot. Ebben fontos szerepet játszik az önellátás és a sokszínű helyi termelés. Ugyanakkor az exportra szánt kávétermelés is központi eleme gazdasági stratégiájuknak. A hagyományos világkereskedelmen keresztül ez azonban alig fenntartható: az árak gyakran túl alacsonyak, a kockázatok pedig túl magasak a termelők számára. Pontosan itt kapcsolódik be a szolidáris kereskedelmünk. Igyekszünk jobb és megbízhatóbb árakat fizetni, valamint igazságosabban elosztani a gazdasági kockázatokat.

Interjút készítette: Knut Hildebrand

Forrás: NPLA